Ένας θάλαμος καπνού επιτρέπει τη θερμική επεξεργασία κρέατος, αλλαντικών προϊόντων κρέατος, ψαριών, πουλερικών και τυριών.
Ο εγκέφαλος  Mitsubishi επιτρέπει την εκτέλεση των ακόλουθων τεχνολογικών διεργασιών: προθέρμανση, στέγνωμα, κρύο και ζεστό κάπνισμα, κάπνισμα με ατμό και ψύξη.
Ο θάλαμος είναι προσαρμοσμένος για καρότσια τύπου "Z" και "H" μεγέθους 1000 x 1000 x 2000 mm.
 
Παράγουμε καπνιστήρια για:
1- καρότσι με δυνατότητα φόρτωσης έως 200 κιλά προϊόντος
2- καρότσια με δυνατότητα φόρτωσης έως 400 κιλά προϊόντος,
3- καρότσια με δυνατότητα φόρτωσης έως 600 κιλά προϊόντος
4- καρότσια με δυνατότητα φόρτωσης έως 800 κιλά προϊόντος.
καθώς και άλλα μεγέθη, ανάλογα με τις ανάγκες του πελάτη και τις τεχνικές δυνατότητες.
 
Διαθέσιμες πηγές θερμότητας:
 
- ηλεκτρική ενέργεια (τύπου KW),
- τεχνολογικός ατμός (τύπου KP),
- αέριο (τύπου KR)
- λάδι (τύπου KD).
 
Εύρος ελέγχου θερμοκρασίας από 10 έως 140°C, ισχύς 3x400V, πίεση νερού λειτουργίας 0,2-0,3 MPa, πίεση αέρα 6 bar.
 
Ο θάλαμος καπνού περιλαμβάνει:
 
- το θάλαμο
- γεννήτρια καπνού από φλοίδες ξύλου
- καμπίνα ελέγχου
- πλυντήριο
- σετ καμινάδων.
 
Προέλευση: Πολωνία, του οίκου INWESTPOL